Коровы, перепела, страусы эму

ФЕРМА

______

 

Мы решили осесть и создать наше фермерское хозяйство в райском уголке, затерянном среди сосновых лесов и источников, вдали от шума и суеты. Наше предприятие находится в Торжокском районе Тверской области, в селе Страшевичи, где раскинулись наши поля и фермы с животными.

Ближайший город от нашего хозяйства находится в 37 км - городок Торжок, знаменитый своими церквями и невысокими старинными домами.

 

Чуть ближе к трассе, в селе Медное, что на 194 км Ленинградского шоссе, если ехать со стороны Москвы, и в 30 км от города Тверь, мы расположили на небольшом клочке земли дегустационный зал и розничный магазин, где вы можете отведать нашу продукцию. Также здесь мы создали конюшню и постоялый двор для наших гостей.

 

 

ЗАГОТОВКА КОРМОВ

 

Каждый год мы обрабатываем 2000 га земли, применяя нашу философию, основанную на соблюдении законов природы, удобряя почвы исключительно биоудобрениями и используя древний метод чередования культур. Мы сеем только свои семена, высаживаем такие культуры как овес, пшеницу, рожь и травы, и из них создаем натуральные корма для наших животных, что обеспечивает производство молока высокого качества, пригодное для создания натуральных сыров.

 

Схема полей вокруг села Страшевичи

ЖИВОТНЫЕ

________

 

Наших животных мы содержим не нарушая их биоритмов, стараясь максимально приблизить к комфортным условиям. Большую часть времени наши овцы и крупный рогатый скот пребывают на пастбищах и в просторных загонах; мы заводим их на фермы только в суровую погоду и на ночь. Кормление наших животных предполагает только натуральные корма собственного производства - без добавления стимуляторов роста и производительности.

 

 

КРУПНЫЙ РОГАТЫЙ СКОТ

 

Мы стараемся содержать наших коров в комфортных для них условиях. Максимально возможное количество времени, они проводят на пастбищах, уходя в коровники только на ночь и перед отёлами.

Мы выбрали для нашего хозяйства две породы крупного рогатого скота – «сычевскую» и «шароле». Наш выбор был не случайным.

 

 

ШАРОЛЕ

 

Это деревенская мясная порода коров с французских гор. Ее мы выбрали из-за прекрасного качества мяса, по нашему мнению, самое лучшее из возможных. В нем сало распределено в форме звезд по всей поверхности, дающее ему исключительную сочность. Мы с удовольствием готовим его для наших гостей у нас в дегустационном зале.

 

 

СЫЧЕВСКАЯ

 

Является мясомолочной породой, очень похожей на породу симменталь. Ее мы выбрали из-за качества молока, и хоть его и немного, но по органолептическим показателям и составу лучше всего подходит для производства исключительного, натурального итальянского сыра.

 

 

ОВЦЫ

 

Мы разводим небольшое количество овец романовской породы. От них мы получаем шерсть и мясо. В скором времени планируем использовать шерсть для создания одеял и линии одежды без красителей натуральных цветов и молоко для создания знаменитого итальянского сыра пекорино по калабрийским рецептам.

 

 

ПЕРЕПЕЛА

 

Перепелки являются нашим слабым местом, ведь особенностью их разведения является нахождение в клетках - в вольерах они не разводятся, что нас весьма огорчает. От них мы получаем яйца и мясо.

Перепелиные яйца являются удивительно полезным продуктом, безопасным для употребления в сыром виде, так как перепела не подвержены сальмонеллезу из-за высокой температуры их тела.

 

Перепелиные яйца считаются диетическим продуктом, который практически не вызывает аллергических реакций и, кроме того, содержит большое количество активных биологических веществ. Эти качества данного продукта делают его неотъемлемой составляющей детского меню. Также перепелиные яйца полезны взрослым, так как способствуют понижению холестерина.

 

 

ПЧЕЛЫ

 

Во многих уголках нашего хозяйства находятся улья с пчелами, которые производят до тонны натурального меда из цветов с наших полей и лесов, находящихся вдали от загрязненных городов.

 

Наш мед особенно выигрышно сочетается с самым ценным сыром из нашего ассортимента, который мы готовим по стариннейшему рецепту 450 летней давности – выдержанный сыр Грана Мацца.

 

170521 Тверская область, Калининский р-он, село Медное, ул.Круча д.16

 

т. +7 920 167 02 32  +7 920 167 02 33

1500056@gmail.com

 

© 1999-2018 Земледельческое хозяйство Пьетро Мацца

Коровы, перепела, страусы эму
Схема полей вокруг села Страшевичи
Производство натуральных итальянских сыров по стариным семейным рецептам в селе Медное
Коровы, перепела, страусы эму
Схема полей вокруг села Страшевичи
Производство натуральных итальянских сыров по стариным семейным рецептам в селе Медное

© 1999-2018 Земледельческое хозяйство Пьетро Мацца